Cách làm món thịt hấp trứng muối siêu ngon

Thịt hấp trứng muối vừa đậm đà lại ngon miệng đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn, bữa cơm có thêm món ăn trên giúp cả nhà được đổi vị thay vì trứng tráng, trứng ốp hay luộc đơn giản như thường lệ. Tìm hiểu cách làm món ăn trên chi tiết với các đầu bếp của nấu cỗ tại nhà ở hà nội dưới đây nhé bạn
Xem thêm: Cách làm món chè khoai

A. Nguyên liệu
- Hành lá: 3 cọng
- Nấm hương, mộc nhĩ: 20gr
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tây: 30gr
- Nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu
- Thịt nạc vai: 200gr
- Trứng vịt muối: 2 quả
B. Cách làm
Bước 1: Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa đường, chút xíu hạt tiêu. Cho lòng trắng trứng gà, hành tây, hành lá, mộc nhĩ, nấm hương vào bát thịt băm đánh đều. Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo nước rồi băm hoặc xay nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Tách trứng vịt muối chỉ lấy lòng đỏ. Trứng gà đập ra bát, lòng đỏ để riêng. Hành tây, bóc vỏ, thái hột lựu. Hành lá nhặt bỏ rễ, cắt ngắn
Bước 2: Phân chia thành 2 phần bằng nhau, chia hỗn hợp thịt băm vào 2 bát nhỏ, mỗi bát để một lòng đỏ trứng muối vào giữa. Đặt nồi hấp lên bếp, khi nước sôi thì đặt bát thịt vào hấp khoảng 25 phút là thịt chín. Đánh lòng đỏ trứng thật đều rồi đổ lên mặt bát thịt chín hấp thêm khoảng 5 phút
Bước 3: Khi thấy lòng đỏ trứng chín vàng, se khô lại thì tắt bếp, dỡ ra đĩa. Dùng dao hoặc kéo cắt trứng hấp sao cho lòng đỏ chia đều vào các miếng và ăn nóng với cơm.
Món thịt hấp trứng muối thích hợp khi dùng cả vào mùa nóng hay mùa lạnh, với các bạn sinh viên thì đây là món ăn khoái khẩu bởi dễ ăn và dễ làm nhất là chi phí lại không quá cao