• Tổ chức tiệc cưới chuyên nghiệp

    Tổ chức tiệc cưới chuyên nghiệp

    tiếp tục khẳng định vị thế và đẳng cấp của một trong những Trung tâm tổ chức Tiệc cưới, hội nghị và sự kiện lớn của Thủ đô.

  • Dịch vụ cưới hỏi trọn gói- Nấu cỗ thuê

    Dịch vụ cưới hỏi trọn gói- Nấu cỗ thuê

    Dịch vụ cưới hỏi trọn gói, Dịch vụ nấu cỗ chuyên nghiệp số 1 Hà nội với hơn 1001 món ngon khắp vùng miền. Chắc chắn sẽ đem đến Quý khách hàng bữa tiệc ngon nhất. Đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp, Giá rẻ nhất Hà Nội!

  • Tiệc Lưu Động- Tiệc Buffet

    Tiệc Lưu Động- Tiệc buffet

    Là một trong những đơn vị Tổ chức tiệc lưu động chuyên nghiệp có trụ sở tại Hà Nội, Công Ty TNHH PTTM Và SX Thành Long ( Hệ thống Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5) đã và đang đáp ứng nhu cầu tổ chức tiệc cho rất nhiều các công ty, tập đoàn lớn tại các khu công nghiệp Bắc Thăng Long, Quang Minh, Đình Trám-Bắc Giang, Bắc Ninh, Khu công nghiệp Thạch thất

  • Tổ chức sinh nhật chuyên nghiệp- Tiệc sinh nhật tại nhà

    Tổ chức Tiệc sinh nhật chuyên nghiệp tại nhà cho bé yêu, tổ chức sinh nhật công ty. Nhiều ưu đãi hấp dẫn chỉ có tại công ty Thành Long.

  • Khách hàng

    Khách hàng - dự án đã thực hiện

    Các khách hàng- dự án Công ty Thành Long Catering

  • Khám phá món ngon

    Khám phá món ngon

    Khám phá món ngon độc đáo chỉ có tại Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5

Hấp dẫn với món cá viên xào củ cải đỏ

Ngày cuối tuần này bạn đã có dự định mới mẻ nào cho thực đơn đặc biệt của gia đình mình chưa? Nếu bạn vẫn đang bí ý tưởng cho một món hay vậy hãy xem gợi ý nhỏ mà mình sẽ giới thiệu dưới đây xem sao nhé. Cùng đến với món cá viên xào củ cải đỏ và chào đón những điều tuyệt vời nào.


Nguyên liệu:
  • 300 gam củ cải đỏ
  • 100 gam cần tây
  • 150 gam cá viên
  • 1/2 củ tỏi, 2 cây hành lá
  • Gia vị: Đường, dầu ăn, nước tương, tiêu 

Các bước thực hiện :

- Củ cải đỏ sau khi mua về bạn đem rửa sạch, thái thành các lát mỏng.


- Không chỉ làm nguyên liệu cho món xào, củ cải đỏ còn góp mặt trong rất nhiều món canh ngon, chẳng hạn như với món canh củ cải đỏ vừa ngon vừa mát ăn mê lắm nhé.

- Với cá viên mình sẽ cắt đôi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Cần tây nhặt lấy lá non, đem rửa sạch và cắt khúc 3 cm.

- Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3 cm. Riêng phần đầu hành mình sẽ chẻ làm tư.

- Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Cho cá viên vào xào xơ rồi đến củ cải đỏ.

- Để món ăn thêm trọn vị và đậm đà, việc nêm gia vị là thao tác không thể bỏ qua. Bạn nêm 2 cafe hạt nêm + 1/2 cafe đường + 1 muỗng canh nước tương, đảo đều.

- Khi các phần nguyên liệu ngấm gia vị, cho cần tây + hành lá vào đảo 2-3 lượt rồi thêm chút tiêu vào. Tắt bếp.
Món xào hấp dẫn của chúng ta đã xong, việc cuối cùng là cho món ăn ra đĩa và thưởng thức nhé. Hãy vào bếp và chuẩn bị cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.


Read more

Học mót cách làm bún chả thơm ngon của người Hà Nội

Bún chả Hà Nội là món ngon nổi tiếng nhất đại diện cho các món miền Bắc, nổi tiếng qua thời gian mang theo âm hưởng cuộc sống của người Hà Thành. Hương vị của thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà gia vị của bún chả Hà Nội để lại ấn tượng khó phai đối với những ai đã từng thưởng thức qua. Hãy cùng học mót cách làm món ăn ngon này nhé.


Nguyên liệu:
  • 500 gram thịt ba chỉ
  • 500 gram thịt nạc xay
  • 1/2 quả đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 2 kg bún
  • Hàng lá, tỏi, ớt, chanh
  • Tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, giấm ăn
  • Rau sống: rau muống, xà lách, húng bạc hà, húng thơm, kinh giới, tía tô

Cách làm bún chả Hà Nội như sau:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Thịt nạc rửa sạch, xay nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hành tím và tỏi băm nhỏ.

Mách bạn một cách ướp thịt nướng làm bún chả ngon hơn chỉ bằng cách cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào ướp thịt sẽ làm thịt nướng mềm, không bị khô, thấm hương vị một cách đậm đà, đường sẽ giúp làm màu thịt ngon, cháy cạnh nhìn vô cùng ngon mắt.

Ướp thịt nạc xay giống như vậy. Ướp thịt ba chỉ và thịt nạc xay trong 1 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Đu đủ xanh và cà rốt rửa sạch bằng nước muối, thái miếng mỏng dính. Trước đó, đổ giấm ra một bát nước con, cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào giấm ngâm 15 phút, sau đó đu đủ xanh và cà rốt đã thái mỏng vào ngâm, thêm 1 muỗng đường ngâm trong 30 phút làm rau góp chua.

Bước 4: Sau khi thịt ba chỉ và thịt nạc xay ướp xong, chuẩn bị dụng cụ để nướng thịt. Có 2 cách nướng, 1 là dùng vỉ nướng, than hoa, thanh tre để nướng, 2 là dùng lò nướng.

Để xiên ba chỉ vào thanh tre dễ hơn, bạn có thể đem thịt ba chỉ vào tủ lạnh để trong 30 phút, khi nướng cũng sẽ ngon hơn. Còn nếu nướng bằng vỉ, khi nướng lật đi lật lại 2 mặt cho thịt chín đều, thịt chín vàng màu cánh gián là vừa. Thịt nạc xay cũng thế, trước khi vo tròn viên thành chả, để trong tủ lạnh trước khi nướng sẽ ngon hơn. Khi nướng chả bằng vỉ, nhớ điều chỉnh lửa sao cho cháy vừa, đừng để lửa cháy to quá sẽ làm cháy thịt.

Nếu nướng thịt và chả bằng lò nướng, bạn có thể xiên thịt vào thanh tre và viên chả trước khi đặt vào miếng giấy bạc, nướng hai tầng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút là được 1 mẻ.


Bước 5: Pha nước chấm bằng cách đổ lượng nước sôi vừa ăn để nguội vào tô, pha 1 muỗng đường, 2 muỗng mắm, khuấy đều. Vắt nước cốt chanh, cho ít ớt tỏi băm nhỏ, rau góp vớt ráo nước, trộn cùng nước chấm, bạn có thể cho thêm hành lá băm nhỏ, rắc tiêu vào nước chấm cho đậm đà hương vị.

Bước 6: Rau sống nhặt rồi rửa sạch, ngâm với nước muối và ít nước cốt chanh, để ráo, bày ra đĩa. Thịt và chả nướng bày ra đĩa. Bún chần qua nước sôi, để ráo cho ra đĩa. Ăn bún chả Hà Nội đúng cách bằng cho thịt và chả nướng vừa ăn vào nước chấm, trộn đều, cho bún vào chấm nước chấm, ăn cùng với rau sống cho ngon.

Chúc các bạn thành công với món này nhé!


Read more

Cháo bí đỏ cá hồi ngon lành cho bé yêu

Cá hồi và bí đỏ là 2 thực phẩm bổ dưỡng được dùng để chế biến rất nhiều món ngon góp mặt trong bữa ăn gia đình. Ngày hôm nay, hai nguyên liệu ấy sẽ cùng góp mặt trong một món ngon dưới đây đó chính là món cháo cá hồi bí đỏ. Cách thức thực hiện món ăn này khá đơn giản và việc chúng ta cần làm bây giờ chỉ là chuẩn bị nguyên liệu, theo 1 vài hướng dẫn nhỏ và cùng bắt tay vào làm món cháo đầy hấp dẫn này cho bé yêu nhé.


Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500 gam cá hồi chưa chế biến
  • 300 gam bí đỏ
  • 2 nắm gạo tẻ
  • 2 nắm gạo nếp
  • 1-2 củ hành khô
  • 5 cây hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối. 

Các bước thực hiện món cháo cá hồi bí đỏ:

Bước 1: Cá hồi mua về bạn làm sạch, tách riêng phần thịt và xương các hồi. Để giảm bớt mùi tanh của cá hồi, bạn rửa sạch phần xương cá hồi bằng rượu trắng/giấm. Sau đó đem chần với nước sôi có 1 vài lát gừng nhé.

Bước 2: 
Gạo nếp, gạo tẻ: Bạn đem vo qua.
Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái khúc ngắn.
Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.


Bước 3: 
Bạn cho gạo và xương cá hồi vào nồi, cho nước vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi gạo chín nhừ. Bạn áng chừng lượng nước vừa đủ nếu không món cháo sẽ bị loãng và ăn mất ngon nhé. Bạn có thể rút ngắn thời gian bằng cách ninh cháo bằng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện.

Bước 4: Về phần thịt cá hồi:

Bạn có thể đen thái miếng nhỏ, phi thơm hành và xào chín thịt cá hồi với cà chua, cách này thực hiện khá nhanh và đơn giản.
Một cách khác đó là bạn làm ruốc cá hồi và cho vào món cháo. Để làm ruốc cá hồi, bạn đem phần thịt cá hấp chín, giã nát. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, bạn cho cá hồi lên sao với 1 chút muối, nước mắm và đường (nêm nếm tùy theo khẩu vị) để món ăn được thơm hơn bạn có thể thêm vài lá chanh thái nhỏ, bạn sao cho đến khi ruốc tơi và bông nhé.



Bước 5 : Khi cháo đã chín nhừ, bạn vớt phần xương cà hồi ra riêng và cho bí đỏ vào ninh cùng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi bí đỏ nhừ. Trong quá trinh đun, thỉnh thoảng bạn khuấy nhẹ đều và nêm nếm lại gia vị (nếu cần). Tắt bếp.



Bạn múc cháo ra tô, rắc thịt cá hồi/ruốc cá hồi lên trên cùng với chút hành lá. Một màu sắc bắt mắt cùng hương thơm lan tỏa, món cháo cá hồi sẽ đem lại cho bạn và gia đình đặc biệt là bé yêu một bữa ăn ngon miệng và đầy bổ dưỡng.


Read more

Bánh trứng cuộn xúc xích ăn là mê của người Đài Loan

Món bánh trứng này là món bánh ăn sáng truyền thống rất nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi đến Đài Loan. Vậy bây giờ tại sao bạn không cùng chúng tôi thực hiện món ăn này ngay tại nhà mình.


Nguyên liệu :

- 2 lá bánh tráng gạo đông lạnh (có thể dùng bánh đa nem)

- 4 quả trứng

- 2 cây xúc xích phô mai

- Hành lá xắt nhỏ

- Muối, tiêu trắng

Nước sốt:

- 200ml nước

- 30ml sốt cà chua

- 15ml tương miso trắng

- 60ml tương ớt ngọt

- 45g đường

- 30ml xì dầu

- Một ít bột bắp hòa với nước

Cách làm bánh trứng xúc xích như sau:

Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho tất cả các gia vị làm sốt vào nồi, dùng phới khuấy đều và đun sôi lên.

Bước 2:
- Tiếp đó, ta vừa cho bột bắp vào, vừa dùng phới khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.

Bước 3:
- Bây giờ mình đập trứng vào tô và đánh đều cùng với hành lá và nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước 4:
- Cho một chút dầu vào chảo, chiên xúc xích ở lửa vừa cho đến khi vỏ ngoài chin giòn.

Bước 5:
- Trong 1 chiếc chảo khác, chúng ta làm nóng bánh tráng đến khi mềm thì đặt sang một bên.

Bước 6:
- Cho ít dầu vào chảo. Đổ lượng trứng vừa đủ vào, chiên đến khi gần chín thì đặt miếng bánh tráng lên trên, sau đó lật úp miếng trứng lại.



Bước 7:
- Cuối cùng, ta phết nước sốt lên đều khắp miếng trứng và đặt cây xúc xích vào giữa. Khéo léo cuộn tròn cuộn bánh lại là hoàn thành.

Giờ thì dọn bánh trứng xúc xích ra đĩa và măm thôi nào!


Read more

Nghêu hấp sả nước cốt dừa ngon cơm

Nghêu hấp sả nước cốt dừa tươi ngon ngọt thịt với nước cốt dừa vừa béo vừa ngậy, cộng thêm hương sả thơm thơm thì còn gì bằng...


Nguyên liệu :

- 1kg nghêu tươi (rửa sạch)

- 177ml nước cốt dừa

- 7g đường thốt nốt

- 30ml nước cốt chanh

- 225ml nước dùng gà

- 1 nhánh sả (đập dập và cắt khúc)

- 5 lát riềng, 3 lá chanh

- 2-3 quả ớt Thái (xắt nhỏ)

- 1 củ hành tím (xắt lát mỏng)

- Nước mắm hoặc muối (không bắt buộc)

- 60g ngò (rau mùi)

Cách làm nghêu hấp sả như sau:

Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho nước cốt dừa và nước dùng gà vào 1 nồi lớn.

Bước 2:
- Tiếp đó cho thêm sả, riềng và lá chanh xé nhỏ vào.

Bước 3:
- Bây giờ thì tới lượt ớt cắt nhỏ, hành tím và đường thốt nốt, sau đó ta đậy nắp và đun sôi.

Bước 4:
- Khi nước đã sôi, chúng ta trút nghêu vào nồi, đậy nắp lại và lắc nhẹ cho đều. Đun trong vòng 2-3’ hoặc khi nghêu chín hé miệng.

Bước 5:
- Trong lúc chờ đợi mình tranh thủ cắt nhỏ ngò ra nhé!

Bước 6:
- Khi nghêu chín há miệng, ta tắt lửa, mở nắp ra rồi rưới nước cốt chanh và rắc ngò tây lên trên. Trộn cho thật đều để nghêu ngấm gia vị.

Bước 7:
- Cuối cùng, bạn chuyển phần nghêu hấp cùng nước sốt ra đĩa và thưởng thức thôi!


Read more

Hướng dẫn làm gỏi đu đủ khô bò ngon

Nếu bạn là người mê mẩn các món ngon từ đu đủ thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Nhà hàng Thế Giới Nghiêng 23 độ 5 xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món gỏi đu đủ khô bò ngon đơn giản tại nhà nhé.


Nguyên liệu:
–           300g thịt bò loại 2
–           300g phổi bò
–           50g cà rốt
–           30g tỏi khô
–           Giâm, đường, muối
–           1 miếng gừng
–           300g gan bò
–           600g đu đủ xanh
–           Quế, thảo quả, đinh hương, bạch qui
–           1 cục vôi ăn trầu trắng bằng trái chanh
–           1/3 chén rượu trắng
–           Rau húng cây, húng lủi

Chuẩn bị:

– Thịt bò: rửa sạch, cắt miếng mỏng nhưng không đứt rời.
– Gan bò: rửa sạch cắt như thịt bò.
– Phổi bò: rửa sạch cắt miếng như thịt bò rồi nặn bỏ máu còn đọng trong phổi ra cho hết nhồi với rượu + gừng đập dập rồi xả lại nước lạnh cho sạch và ráo.
– Ướp thịt bò + gan bò + phổi bò với 3 muỗng xúp hắc xì dầu + 1 muỗng xúp tỏi băm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 3 muỗng xúp đường cho thật đều, để 60 phút cho thấm.
– Vôi: hòa tan với 1 lít nước để lóng trong rồi gạn lấy nước trong.
– Đu đủ xanh: gọt vỏ, xẻ thành 4 theo bề dài, gọt bỏ phần ruột, bào sợi nhỏ.
– Tỏi khô: lột vỏ, xắt lát.
– Đậu phông: rang vàng, bóc vỏ và giã vỡ.
– Cà rốt bào sợi như đu đủ.
– Rau húng cây + húng lủi: nhặt rửa sạch để ráo, chừa lại ít lá đẹp để trình bày, còn lại xắt nhuyễn.
– Bánh phồng tôm: chiên nở, bẻ nhỏ.

Chế biến:


- Nước tương: Hòa tan 1/2 xị nước đun sôi để nguội với 5 muỗng xúp hắc xì dầu + muối + đường cho có vị mặn ngọt vừa ăn.

- Nước giấm tỏi: Hòa tan 1/2 xị giấm nuôi với nước đun sôi để nguội + đường cho vừa chua nhẹ, ngọt thanh, rồi trộn đều với tỏi xắt lát.

- Khô bò: Nấu sôi độ 2 xị nước với quẹ + thảo quả + đinh hương + bạch qui rồi cho thịt bò + gan bò + phổi bò vào nấu chung, cho thêm nước vào cho ngập săm sắp, tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn còn độ 1/3 liền nếm lại cho có độ ngọt đậm và độ mặn vừa, vớt ra để nguội, rồi đem chiên lại vừa khô, để nguội xắt lát mỏng vừa ăn.

- Đu đủ + cà rốt: rửa sạch để ráo, ngâm vào nước vôi (nước vôi phải ngập săm sắp) để 30 -> 45 phút (cho đu đủ và cà rốt giòn), vớt ra xả lại nước lạnh, để ráo.

- Trình bày:
Sắp đu đủ + cà rốt vào đĩa nhỏ, trên mặt bày thịt bò khô + gan bò khô + phổi bò khô.
Tắc đậu phộng gỡ vỡ + rau thơm lên. Khi ăn chan nước giấm tỏi và nước tương + tương ớt, ăn kèm với bánh phồng tôm chiên nở.


Read more
 
Đặt tiệc Call [X]
popup