Cách làm lẩu ớt- món ăn lạ

Với người thích vị đậm đà thì lẩu ớt Tây Tạng sẽ là sự lựa chọn thích hợp. Lẩu ớt Tây Tạng, cái tên đơn giản nhưng đem lại ấn tượng đặc biệt khi dùng thử. Thực khách có thể vừa ăn vừa hít hà, cảm nhận cái cay nồng qua khứu giác, át đi cả vị hanh , chỉ còn lại hương thơm ngòn ngọt, mềm và dai của thịt vừa chín tới.
lẩu ớt
+ Nguyên liệu : 10 người
- Xương heo : 1kg
- Xương gà : 0,5 kg
- Hành tây : 1 củ
- Hành tím : 100g
-Cà rốt : 200g
- Ớt sừng : 50g
- Thơm : 1/2 trái
- Hành tím bằm : 1M
Tỏi bằm : 1M
- Gốc ngò : 1M
- Cua đồng : 200g
- Mực ống nhỏ : 200g
- Cá thác lác : 100g
- Giò sống : 50g
- Cá chẽm : 100g
- Tôm : 200g
- Ớt sừng : 10-12 quả
- Ngò rí
- Cải bẹ xanh
+ Cách làm :
1/ Sơ chế :
- Nấu nướng dùng : xương heo + xương gà + hành
- Xay cà rốt + thơm + hành , tỏi + rễ ngò -> 350 ml
- Tôm tạo hình
- Nhồi giò sống + cá thác lác vào ớt và mực ( ớt đã qua sơ chế )
- Cuộn cải bẹ xanh với cá chẽm
2/ Chế biến :
- Nước dùng + cua đồng + nước cà rốt -> lược -> nêm gia vị vừa ăn
3/ Yêu cầu thành phẩm
- Vị ngọt của thịt và rau
- Thơm mùi ớt
- Nước trong
Nguồn sưu tầm
Bài viết liên quan


 
Đặt tiệc Call [X]
popup