Gỏi miến Cua, Gà ngon cho ngày mưa

Gỏi miến Cua, Gà ăn ngòn, dễ làm, còn bổ dướng nữa nha. Nào các bạn hãy cùng Nhà hàng mỹ đình làm món này nhé.
Nguyên liệu
- 1/2 con gà mái tơ
- 100g thịt cua
- 200g tôm lớn
- 100g bún tàu đậu xanh
- 100g ngó sen
- 1 củ cà rốt
- 50g dưa kiệu chua
- 50g dưa chuột chua
- 100g củ hành đỏ, 50g tỏi, 3 trái ớt
- 100g đậu phộng rang vàng giã nhỏ
- Rau cần tàu, rau thơm, 3 trái chanh
- Nước mắm ngon, dầu hào, dầu mè, gia vị.
Cách làm:
- Chuẩn bị
- Gà: làm sạch luộc chín, xé nhỏ.
- Thịt cua: phi hành + tỏi cho thơm vàng, cho cua vào xào sơ nêm thêm tiêu + bột ngọt.
- Tôm rửa muối sạch để ráo, bắc chảo lên bếp rang với chút muối, rang cho tôm chín đỏ, đem ra bóc vỏ chừa đuôi.
- Bún tàu: bắc nồi nước sôi cho miến vào trong mềm, xả
nước lạnh, vớt ra để ráo rồi cắt khúc 7 - 10 củi.
- Ngó sen: cắt khúc, chẻ làm 2 hoặc 3, 4, ngâm giấm đường.
- Cà rốt: gọt nhỏ xắt mỏng, dừng dao gợn sóng cắt cọng,
rửa nước muối rồi ngâm giấm đường.
- Dưa kiệu + dưa chuột: xắt mỏng.
- Củ hành đỏ: bào mỏng phơi héo rồi phi vàng.
- Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái xắt sợi, 1 trái bằm nhỏ.
- Rau: thái nhỏ.
- Hỗn hợp để trộn vào gỏi: tỏi phi mỡ vàng + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp nước mắm + 1 muỗng súp dầu mè + 2 muỗng súp dầu hào + 2 trái chanh vắt lấy nước. Khuấy cho thật tan đường, nêm chua, ngọt, mặn vừa ăn.
— Chế biến:
Trộn chung miến + gà + cua + tôm rồi rưới nước hỗn hợp vào trộn đều nêm vừa ăn. Trộn thêm ngó sen + dưa cà rốt + dưa kiệu + dưa chuột + rau cần + rau thơm + ớt thái sợi + củ hành phi.
— Trình bày:
- Xếp gỏi ra đĩa, trên mặt rải đậu phộng, tôm lớn và cắm
hoa ớt, lá rau cần.
- Dùng với bánh phồng 
Chúc các bạn ngon miệng!
Vui lòng liên hệ để chúng tôi tư vấn kỹ hơn:
Hotline: 0936 5353 89 để được chuẩn bị tốt nhất cho Quý khách.
Đặc biệt nhà hàng Thế Giới Nghiêng nhận làm tiệc cưới - tiệc sinh nhật - nấu cỗ tại nhà chuyên nghiệp.
Đ/c: Nhà hàng Thế Giới Nghiêng 23 độ 5
       235 Lê Đức Thọ - Mỹ Đình - Từ Liêm - HN
       235 Mễ Trì Hạ - Mễ Trì - Từ Liêm - HN
Nhà hàng Thế Giới Nghiêng rất hân hạnh được đón tiếp Quý khách!



 
Đặt tiệc Call [X]
popup