Giòn giòn với món vịt nấu măng khô

Vị béo của vịt quện khi nấu với vị măng khô giòn dai, cách làm đơn giản này nó sẽ khiến gia đình và bạn bè của bạn nhớ mãi không quên.


Nguyên liệu :

+ Vịt: 1 con.

+ Măng khô: 500 gram (chọn măng non, nhai thử thấy giòn, không mốc, không có mùi hôi, mà chỉ có mùi đặc trưng của măng)

+ Gừng, ớt, hạt tiêu xay, hành củ.

+ Các Gia vị: đường, muối, mì chính, rượu trắng, bột nêm, ớt.


SƠ CHẾ:

+ Vịt cắt tiết, làm sạch lông, mổ bụng lấy hết nôi tạng ra, rồi xát muối cả trong lẫn ngoài, sau đó xát gừng và rượu trắng lên, nhằm khử hết mùi hôi của vịt, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.

+ Măng khô ngâm với nước nóng cho mềm, vớt ra ngâm nước đá lạnh khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nước mát cho sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.

+ Gừng cạo vỏ rửa sạch thái mỏng

+ Hành củ lột vỏ băm nhỏ.

+ Ớt thái khoanh

Cách kho :

1. Ướp thịt vịt đã chặt với các gia vị: đường, muối, mì chính, bột nêm, ớt, hành củ băm khoảng 20 phút.

2. Khi vịt đã ngấm: cho nồi lên bếp phi thơm hành củ, cho thịt vịt vào xào đảo đều đến khi săn lại, cho tiếp măng khô vào đảo đều cho ngấm cùng gia vị.

3. Đổ nước sâm sấp thịt vịt và măng tiến hành kho cho đến khi thịt vịt chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

4. Múc thịt vịt kho măng ra tô và cùng thưởng thức. vịt kho măng ăn kèm với bún hoặc cơm, ăn khi còn nóng, thịt vịt có thể chấm chao, tùy thích.

Chúc bạn thành công và chúc cả nhà ngon miệng!


 
Đặt tiệc Call [X]
popup