Bún măng vịt ngon lành cho bữa sáng

Với hương vị thơm ngon ngọt của thịt vịt cùng với mùi thơm ngon của măng kết hợp với các loại gia vị làm nên sự hấp dẫn của món bún măng vịt.


Nguyên liệu:

- Vịt: 1kg

- Măng khô: 500g hoặc có thể sử dụng măng tươi

- Bún tươi: 0,5kg

- Nước mắm + tỏi + ớt + đường

- Gừng: 2-3 củ

- Hành tây: 1 củ nướng thơm

- Rượu trắng + hạt nêm + muối

- Hành khô + rau răm + hành lá + ngò gai

Cách làm:

Dưới đây, là các bước thực hiện của món bún măng vịt ngon ngọt và hấp dẫn:

Bước 1: Măng khô sau khi ngâm với nước 2-3 ngày cho mềm và bớt chua thì cắt những phần cọng già rồi xé nhỏ thành từng sợi.

Bước 2: Luộc chín măng, xả vài lần nước cho măng hết mùi chua, sau đó để ra rổ cho ráo.

Bước 3: Phi thơm hành khô, đổ măng vào xào cho chín và ngấm gia vị.

Bước 4: Gừng cạo sạch vỏ và giã nhuyễn. Vịt mua loại làm sẵn về rửa và nhặt sạch lông tơ. Sau đó, cho gừng và rượu trắng lên mình vịt để trong vòng 30 phút.

Bước 5: Đổ nước ngập con vịt rồi luộc sơ vịt. Lấy tiếp gừng rửa sạch thái nhỏ rồi nướng cho thơm.

Bước 6: Cho hành tây vào nồi nước và cho vịt vào đun sôi. Các bạn có thể sử dụng hành khô nhưng nước thường bị đục, nên sử dụng hành tươi nhé.

Bước 7: Trong quá trình luộc vịt, khi sôi các bạn dùng muôi hớt phần bọt, cho thêm muối, hạt nêm và đường vào. Đun khoảng 30 phút rồi dùng đũa đâm thử vào đùi vịt xem chín hay chưa. Nếu không thấy nước chảy ra màu hồng là vịt đã chín, các bạn vớt ra để nguội, rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 8: Nồi nước dùng sau khi luộc thịt vịt các bạn cho măng vào đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn.


Bước 9: Trình bày 

Lấy bún ra bát cho hành, ngò và măng lên trên cùng vài miếng thịt vịt và chan nước dùng nóng. Bún măng vịt ăn kèm với rau răm rất ngon.

Chúc các bạn thành công!


 
Đặt tiệc Call [X]
popup