Lạ miệng với món chè khoai

Chè thường được mọ người ăn vào mùa hè nắng nóng hay những ngày cuối tuần thời tiết dịu mát, có nhiều loại chè nổi tiếng như chè bưởi, chè đậu xanh, đậu đỏ, chè hạt sen, chè thái… Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu thêm một loại chè mới cũng ngon nức tiếng đó là chè khoai
Thông tin hay mọi người tham khảo về: nấu cỗ tại nhà hà nội

Nguyên liệu làm chè:
- Sữa tươi, kem béo
- Mật ong, đường
- Khoai lang bở
- Bột năng
- Nước cốt dừa
- Bột rau câu
- Bột nếp
- Nước dừa
Cách làm chi tiết
Bước 1: Khoai lang rửa sạch, hấp chín, thái miếng bóp mịn tiếp theo trộn khoai với bột năng, bột nếp theo tỷ lệ 1:1/2:1/2 và 30 g đường, sau đó chế từ từ nước sôi vào nhào cẩn thẩn kẻo bỏng
Bước 2: Lấy bột ra chia thành đoạn nhỏ, lăn dài thành dây rồi cắt đoạn cùng với đó bạn cho vào bát hoặc âu lớn áo qua một lớp bột năng nữa , khi luộc lên nó sẽ trong veo. Thả ngay vào bát nước lạnh, vớt ra trộn 2 thìa mật ong, hoặc đường kính để không bị dính vào nhau
Bước 3: Nấu nước chè: Nước dừa + đường + nước cốt dừa, đun sôi, thêm chút bột sắn dây cho hơi sánh, để nguội, nếu muốn nhiều vị hơn thì khi ăn cho khoai dẻo, thạch, sương sa hạt lựu, chan nước chè thêm sữa tươi và một chút kem béo là xong
Lưu ý sương sa hạt lựu: củ năng hoặc củ đậu xắt hạt lựu, ngâm trong nước màu vài tiếng, xong mang ra áo một lớp bột năng, luộc lên vớt ra luôn.
Nguyên liệu là khoai thì luôn sẵn có, bạn có thể tìm mua ở chợ bất kỳ lúc nào, món ăn này làm quanh năm đều được. Nếu thích bát chè nhiều màu sắc bạn có thể  trộn với chút phẩm màu thực phẩm hoặc dùng các nguyên liệu tự nhiên để tạo màu như củ dền tím, gấc đỏ, matcha xanh.