Mùa hè lại đến những món ăn vặt như bánh, kem và chè được đông đảo mọi người sử dụng. Và một trong những món ngon không thể bỏ qua đón hè đến đó là bánh chanh chua mát, tìm hiểu cách làm món ăn trên ngay nào
A. Nguyên liệu phần vỏ bánh
1 thìa cà phê tinh chất vani
130g bánh quy giòn
480ml kem tươi
110g đường
4 vỏ chanh bào
80ml nước cốt chanh vàng
3 thìa canh đường
70g bơ lạt 240ml kem tươi
3 thìa canh đường
B. Cách làm
Bước 1:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C. Cho bánh quy, 3 thìa canh đường vào máy xay sinh tố và xay đến khi mịn nhưng không đến mức thành bột.
Bước 2: Nén chắc phần vỏ bánh xuống đáy khuôn.Đổ phần bột ra khuôn và nhấn đều lên thành và đáy khuôn
Bước 3: Cho 480 ml kem tươi (heavy cream) và 110g đường lên bếp và nấu cho tan đường, khuấy liên tục trong 5 phút. Cho hỗn hợp vào phần vỏ bánh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để lạnh trong 2 đến 3 giờ.
Bước 4: ho 240ml kem tươi lạnh, 3 thìa canh đường vào âu, đánh với tốc độ cao nhất đến khi kem đạt bông mềm chuyển về tốc độ vừa đánh tới khi bông cứng
Món bánh chanh chua mát thường được ăn vào buổi trưa, chiều mát hay tối khi mọi người có nhiều thời gian ngồi với nhau hơn, vừa để cảm nhận vị tinh tế và vị mát của món ăn
Tags: