Món ngon từ đặc sản tôm nõn Diễn Châu

Diễn Châu là một huyện ven biển thuộc tỉnh Nghệ An nơi đây nổi tiếng với những bãi biển đẹp dài xanh óng ánh và có một đặc sản nổi tiếng cả nước đó là tôm lõn. Đây là sản phẩm được chế biến ngay từ những con tôm tươi ở biển về trong ngày, thịt chắc vị đậm ngọt, rất thơm ngon.

Diễn Châu là một “mỏ tôm” nổi tiếng của xứ Nghệ với sản lượng đánh bắt hàng năm khoảng 500 tấn. Từ hàng chục năm nay, từ việc sấy khô tôm để dễ bảo quản, ngư dân vùng biển Diễn Châu đã sáng tạo ra món tôm nõn thơm ngon nức tiếng
Dưới đây là 3 món ngon được làm từ tôm nõn được nhiều người yêu thích
Ảnh: Món tôm nõn sốt cà chua
1. Đậu sốt cà chua tôm nõn
Nguyên liệu:
- 3 bìa đậu to
- 40g tôm khô
- Khoảng 10-12 cái nấm hương khô
- 2 quả cà chua
- Hành, gia vị
Cách làm:
- Tôm khô, nấm hương ngâm với nước cho mềm.
- Đậu cắt miếng vừa ăn, rán cho vàng các mặt.
- Hành thái nhỏ, để lại phần đầu hành. Cà chua thái nhỏ.
- Phi thơm đầu hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm.
- Cho tôm nõn, nấm hương, đậu vào cùng với gia vị nước mắm, hạt nêm vừa ăn, có thể cho thêm nước nếu thấy ít nước.
- Đun khoảng 15 phút thì tắt bếp. Cho đậu xốt cà chua tôm nõn ra đĩa, rắc hành trang trí rồi ăn với cơm nóng nhé! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

2.Canh rau ngót nấu nõn tôm
Nguyên liệu:
- Tôm nõn khô: 20gr
- Rau ngót: 2 mớ
Cách làm:
- Tôm nõn các bạn ngâm nước cho nở rồi thả vào nồi nước sẽ dùng để nấu canh ninh nhỏ lửa cho tôm tiết ra chất ngọt.
- Rau ngót nên chọn mớ có nhiều ngọn non, khi nấu canh sẽ mềm và ngọt nước hơn. Tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch để ráo, với rau già hơn thì các bạn vò qua lá với 1 chút muối để rau nấu được mềm.
- Canh sôi các bạn thả rau vào, dùng đũa hoặc muôi đảo, ấn cho rau chìm trong nước rồi đậy vung lại.
- Canh chín các bạn tắt bếp, mở vung và múc canh ra bát. Tránh đậy vung hoặc để canh trên bếp quá lâu gây nhũn rau và canh có mùi nồng.

3. Tôm nõn rang thịt
Nguyên Liệu
- 100 g tôm nõn
- 400 g thịt lợn, mình chọn nạc vai vì ko quá mỡ nhưng cũng ko khô
- 1 củ Hành khô
- Hành tươi
- 1 thìa nước hàng
- Mắm, tiêu
Cách Làm
- Tôm nõn ngâm nước ấm khoảng 20' cho mềm
-  Hành khô băm nhỏ, phi thơm rồi cho tôm vào đảo cùng khoảng 3' cho tôm se lại
- Cho thịt vào cùng tôm, thêm khoảng 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước hàng
Đun thêm 10', bắc ra cho hành tươi vào. Bạn nào ăn được cay thì trước khi bắc ra khoảng 2' thì cho ớt vào nhé. Mình làm cho con ăn nên ko cho ớt vào.
Nếu có dịp đi du lịch hay công tác qua Diễn Châu – Nghệ An bạn hãy ghé qua những cửa hàng để mua về tặng gia đình mình vài cân tôm nõn hay có thể thưởng thức những món ăn trên ngay tại các quán ăn trong vùng để cảm nhận vị tinh tế của đặc sản trên.

 
Đặt tiệc Call [X]
popup