Cá điêu hồng sốt ngũ sắc- món ngon cho mọi gia đình

1. Nguyên liệu:
Cá diêu hồng: 1 con khoảng 1kg (lọc thành phi lê , đầu cá và xương cá vẫn dính liền nhau để bày cho đẹp
Cà chua: 1 quả
Ớt xanh: ½ quả
Ớt đỏ: ½ quả
Rau cải chip: 1 mớ nhỏ
Hành, thìa là, dầu hào, tỏi, gia vị, đường, dầu ăn, bột chiên hải sản

>> Cách chế biến cá nướng chấm muối ớt ngon tuyệt
>> Cuốn cà tím xào sa tế- món ngon mỗi ngày

2. Các bước thực hiện:
Bước 1: Mình cá khía hoa cúc, tẩm bột chiên hải sản rồi bắc chảo, cho dầu ăn vào chiên giòn
Bước 2: Đầu cá và xương cá rắc một chút bột chiên lên rồi chiên giòn
Bước 3: Cà chua, ớt xanh, ớt đỏ thái hạt lựu; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ để riêng
Bước 4: Rau cải chip nhặt rửa sạch, cho rau vào trần chín tới cho rau chín giòn
Bước 5: Bày rau cải dọc theo đĩa bầu dục
Bước 6: Làm nước sốt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua, ớt ngọt xanh đỏ, dầu hào, gia vị, đường vào đảo đều rồi bắc ra
Bước 7: Bày đầu cá và xương cá ở phần giữa của đĩa rau cải, xếp phi lê cá chiên giòn lên trên, lật mặt khía hoa cúc ra ngoài cho đẹp, đổ nước sốt lên trên mình cá, rải đều ớt ngọt xanh đỏ và cà chua lên mình cá cho đẹp
Thành phẩm có mùi thơm của cá cùng các gia vị làm nước sốt. Trang trí thêm cà chua, thìa là cho món ăn thêm đẹp và đủ năm màu!
Món ăn này đặc biệt khi có dầu hào làm nước sốt tạo nên vị chua ngọt rất đặc trưng, rưới đều lên cá sẽ tăng thêm vị thơm ngon của cá. Chỉ cần một chút tâm huyết và tình yêu thương dành cho gia đình, chúng ta có thể làm món ăn thật ngon miệng cho cả nhà