Mực một nắng là mực loại mực ống đã được phơi qua đúng 1 lượt nắng
giòn, đảm bảo bên ngoài mực ráo nước nhưng bên trong vẫn còn tươi rói,
mực phơi qua 1 nắng hơi ráo, dẻo và có màu trắng đục.
Mực 1 nắng có thể chế biến thành rất nhiều món: Mực 1 nắng nướng cay,
mực 1 nắng chiên giòn, mực 1 nắng xào rau củ…Nhưng hôm nay tôi sẽ giới
thiệu với các bạn cách làm món” mực 1 nắng sốt me” các bạn hãy thử làm
nhé!
- 1 con mực một nắng (khoảng 300g) , khứa bông, cắt miếng vuông.
- Ít bột năng
- Trứng gà: 1 quả
- 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốtme
- 1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm.Hạt nêm từ thịt, nước mắm , đường, dầu ăn, tương ớt
- Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm , đường, để thấm 15 phút.
- Đánh tan trứng.
- Đun nóng dầu,nhúng mực qua trứng gà, sau đó lăn qua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.
- Nêm gia vị, nước mắm , nấu cho sốt hơi sánh lại.
- Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.
Chúc các bạn thành công!
Quý khách có nhu cầu thưởng thức món ngon này hãy đến Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 để cảm nhận vị ngon đặc biệt của món Mực một nắng sốt me . Hotline: 0936535389
Tags: