Cà pháo là thứ nguyên liệu chế biến món ăn vô cùng giản dị, dân dã của người Việt. Tuy giản dị, dân dã là thế nhưng cà pháo lại là món ăn ngon được rất nhiều gia đình ưa thích chẳng riêng gì trốn vùng quê mới có. Nhà hàng thế giới nghiêng sẽ giúp bạn làm món cà pháo ngon và giòn nhé !
Nguyên liệu muối cà:
1kg cà pháo tươi
2 củ tỏi
3 quả ớt
1 chút muối
1 chút đường
1 ít nước ấm
1 hũ thủy tinh vừa.
Cách Muối cà pháo ngon giòn:
Bước 1: Cà pháo đem phơi nắng sơ 3 đến 4 giờ, sau đó nhặt sạch cuống, rửa sạch.
Bước 2: Bổ làm đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt chất độc có trong cà. Rửa sạch cà dưới vòi nước và để ráo.
Bước 3: Hòa tan muối đường vào nước ấm sao cho không quá mặn. Tỏi bóc vỏ đập dập sơ.
Bước 4: Cho một ít muối lót đáy hũ tiếp tục cho 1 lớp cà lên, làm liên tục như thế cho đến hết, sau đó đổ dung dịch đã pha sẵn trên vào.
Bước 5: Sau hai ngày là cà đã ăn được rồi, có thể lấy ra dầm với chút nước mắm, đường, bột ngọt tỏi ớt dã dập trộn đều hoặc dùng với mắm tôm.
Vậy là đã xong món ngon dễ làm này rồi.Chúc các bạn ngon miệng với món cà pháo muối này nhé.
( Theo sưu tầm )
Tags: