Gà không lỗi thoát- Gà bọc xôi chiên dòn là món ăn vô cùng hấp dẫn cho những buổi cơm xum họp gia đình vào ngày lễ tạ ơn. Người mỹ thường ăn gà tây, nhưng một số người việt lại không thích gà tây, vì gà tây không thơm ngọt bằng gà ta , nhất là gà đi bộ. Vậy chúng ta cùng ăn gà ta vào ngày lể tạ ơn nhé.
Nguyên liệu :
- 1 con gà đi bộ
- 1 lb nếp thơm
- 1 bó Hành lá
- 3 củ Hành tím
- 1 củ gừng
- 1 lon nước cốt dừa
- Gia vị : muối, tiêu, đường , bột nêm gà.
Cách làm :
- Gà mua về làm sạch sẽ, ngâm trong nước muối 10 phút sau đó xả sạch lại để ráo
- Hành lá cắt nhỏ.
- Hành tím, gừng bằm nhỏ phi vàng.
- Múc 1 muỗng dầu phi gừng cho lên bếp đợi sôi cho hành lá vào nhắc ngay xuống khỏi bếp.
- Nếp ngâm vài giờ trong nước cốt dừa, muối và nước lạnh, sau cho nước ngập khỏi nếp khoảng 2 lóng tay để nếp có thể nở, khi nếp ngậm đủ nước thì bỏ ra rổ cho thật ráo.
- Trộn nếp với muối + bột nêm gà + dầu ăn phi gừng.
- Gà ướp cùng với muối, tiêu ,đường , bột nêm gà. Khi ướp nhớ xác 2 mặt của gà, mặt trong và mặt ngoài để Gà thấm vài tiếng.
- Bắt xửng lên bếp nước thật sôi. Cho nếp vào xửng, phía trên nếp đặt con gà lên trên. Hấp gà và nếp khoảng 15 phút cho gà vừa chín tới thì lấy con gà ra. Hấp tiếp đến khi nếp chín mềm, trong thời gian hấp xôi bạn có thể nêm nếm lại coi xôi là vừa ăn chưa.
- Khi lấy gà ra để ra rổ cho gà se mặt.
- Trải nilong bọc thức ăn lên khay, khi xôi chín rải xôi lên khay đã bọc nilong , chiều dày xôi khoảng 1,5 cm, nén cho xôi dàn đều và chặt
- Trét hành lá đã phi lên xôi. Cho gà vào và bọc xôi quanh con gà. Bọc xôi càng kín càng ngon.
- Sau khi Gà đã được bọc kín xôi. Tháo nilong ra để cho xôi thật nguội .
- Bật lò 400 độ F cho gà vào nướng 10 phút , trở mặt gà, cho gà vàng đều nhạt
- Bắt chảo dầu lên bếp đợi dầu sôi thật sôi. Cho gà đã nướng vàng vào lăn đều gà trong chảo dầu cho gà vàng rộm dòn tan . Nhanh tay lấy gà ra khỏi chảo.
- Dùng giấy thấm hết dầu trên gà.
- Món này dùng nóng thât là ngon bởi xôi dòn vừa ăn, gà béo ngậy, ngọt tự nhiên của gà.
Chúc các bạn ngon miệng!
ST
Tags: