Bánh tiêu là món bánh bình dân được nhiều người yêu thích. Không có nhiều nguyên liệu phức tạp, bánh tiêu thu hút người ăn bởi chính sự đơn giản, một chút ngọt nhẹ, thơm thơm mùi vừng khiến bạn ăn hoài không chán.
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 400g bột mì
- 15g vừng
- 20g đường
- 7g men nở
- 1 thìa cà phê bột nở
- 240ml nước ấm
Cách làm:
- Hòa men nở với 240ml nước ấm, sau đó chia bột làm 4 phần lấy 1 phần trộn với nước men. Dùng màng thực phẩm bọc kín lại.
- Trộn phần bột mì còn lại với bột nở và đường. Sau 15 phút, đổ hỗn hợp bột khô ở trên vào phần bột cái, nhào thật kỹ.
- Để bột vào chỗ kín để ủ thêm 15 phút nữa. Sau đó lấy ra đập bẹp khối bột, nhào cho mịn.
- Chia bột thành những viên tròn nhỏ, tiếp tục để thêm khoảng 15 phút thì cán bột bẹt ra, nhớ rắc vừng lên trước khi cán để vừng bám vào từng chiếc bánh tiêu.
- Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun sôi, thả từng chiếc bánh tiêu vào, dùng đũa ấn cho bánh ngập trong dầu, khi bánh nở nổi lên thì lại ấn xuống để bánh phồng hoàn toàn.
- Lật đều 2 mặt, khi bánh có màu cánh gián thì vớt ra. Đặt lên trên giấy thấm dầu. Bánh lấy ra dùng nóng ăn sẽ ngon hơn.
Tags: