Giò heo kho sả là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị béo ngậy mà không ngán của thịt chân giò. Cuối tuần này các mẹ hãy làm món ngon này cho cả gia đình ăn nhé. Cùng Dịch vụ nấu cỗ tại nhà Thành Long làm món ngon này nhé.
500g thịt chân giò heo
2 củ sả, 2 củ hành khô, ớt tươi
Tương ớt, bột canh, mỳ chính, đường, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu
- Cách làm:
+ Thịt chân giò nếu có thời gian ướp lâu bạn chặt khoanh tròn, còn nếu ít thời gian thì bạn chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi, đổ ngập nước đun sôi cùng vài hạt muối, sau đó cho ra chậu rửa hết bọt bẩn và vụn xương, để ráo nước.
+ ½ chỗ sả và hành khô băm nhỏ dùng để ướp thịt, ½ thái vát hơi to dùng để xào.
+ 1/2 thìa đường + 1 thìa café nước lọc cho vào chảo canh nước hàng đến khi có màu cánh gián.
+ Ướp móng giò với hành và sả băm nhỏ, ½ thìa đường, nước hàng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa café bột canh, 2 thìa café mỳ chính, 2 thìa café nước mắm, nếu ăn được cay có thể cho thêm 1 quả ớt, trộn đều rồi ướp ít nhất 30 phút. Nếu móng giò chặt to bạn cần ướp thời gian lâu hơn, thậm chí 1 buổi sáng thì càng ngon nhé!
+ Cho ½ chỗ hành khô và sả thái to vào nồi cùng dầu ăn phi thơm.
+ Sau đó trút chỗ móng giò đã ướp vào xào săn cho thịt ngấm gia vị, đổ nước xâm xấp mặt thịt hầm đến khi móng mềm nhừ vừa tới thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
Món này ăn với cơm nóng hay bún đều rất ngon nhé,
Món ngon đã hoàn thành rồi, chúc các bạn thành công
St
Tags: