Gà xào hạnh nhân là món xào thập cẩm với nhiều loại rau củ, rất ngon và đậm đà, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món ăn thú vị. Đổi vị với món gà này các bạn sẽ rất thích nhé.
- 200g thịt gà phi lê
- 50g hạnh nhân
- 50g cà rốt
- 30g su hào
- 30g củ sắn
- 5 tai nấm hương
- 30g đậu cove Nhật
- 30g cần tây
- Gừng, hành lá, hành tây
- Hành tím, tỏi, bột năng, rượu trắng
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước tương
1. Sơ chế
- Thịt gà cắt hạt lựu, ướp với 2m hành băm, 1/3m tiêu, ½ M nước tương , 1m hạt nêm và 1m bột năng hòa loãng với nước, để thấm.
- Hạnh nhân cắt lát mỏng, rang vàng. Cà rốt, su hào, củ sắn, cần tây cắt hạt lựu.
- Đậu cove Nhật cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nở rồi luộc mềm với nước có ít muối, hành lá và gừng.
- Pha hỗn hợp gia vị để xào: trộn đều ½ chén nước với 2m hạt nêm , 1m muối và 1m đường.
2. Cách làm
- Phi thơm tỏi, cho cà rốt, su hào, củ sắn, nấm vào xào gần chín, thêm cần tây và đậu cove vào, nêm 1M hỗn hợp gia vị và 1m rượu trắng, xào chín, trút ra dĩa.
- Tiếp tục cho thịt gà vào xào, thêm hỗn hợp nước gia vị còn lại vào, xào đến khi thịt gà chín thì thêm nước bột năng. Sau đó cho hạnh nhân và hành tây vào xào chín.
Sưu tầm bởi: Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5
Tags: