Bắp bò xào xả ớt cơm cháy là một món ăn vô cùng độc đáo, nó có sự kết hợp giữa các nguyên liệu tạo nên một hương vị thơm ngon khiến bạn không thể nào quên món ăn này được.
Nguyên liệu :
- 300g bắp bò
- Dầu ăn, bột cà ri, dầu điều
- Ớt sừng cắt sợi
- Mỡ hành
- 1 chén cơm trắng
- Đầu hành lá
- Ngũ vị hương, tiêu , đường, hạt nêm
Công thức làm món bắp bò xào xả ớt:
Bước 1:
Bắp bò để tủ đá 15 phút thì lấy ra cắt mỏng, ướp với 1/3 thài ngũ vị hương, 1/3 thìa bột cà ri, 1/2m bột ngọt, 1/2M hạt nêm , 1M dầu điều, 1 thìa sả băm, 1 thìa tỏi băm trộn đều, để thấm.
Bước 2:
- Đun 1m dầu ăn, cho cơm vào dàn mỏng, ép nhẹ để các hạt cơm dính vào nhau. Hạt cơm không bị nát, khi cơm vàng xém một mặt, lật lại chiên đến khi mặt còn lại vàng, cho mỡ hành dàn đều lên.
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn, cho sả bào vào chiên cho sả vàng giòn, vớt ra để riêng
- Cho ớt, tỏi, sả băm vào phi thơm, cho bắp bò vào xào nhanh tay với lửa lớn
- Đến khi bắp bò chín vừa tới, nêm vị vừa ăn, cho sả phi, đầu hành lá và ớt sừng cắt sợi vào đảo đều
Chúc các bạn thành công với món ngon này.
Tags: