Thịt kho tiêu ngon và lạ miệng

Hương vị thơm nồng cùng vị cay cay đậm màu của thịt kho tiêu giúp cho cả nhà có bữa cơm ngon lạ miệng ai cũng phải khen trầm trồ...

A. Nguyên liệu

- Muối (tùy theo ý thích ăn mặn hay nhạt , nhưng nhiều nhất là 1/2 muỗng cafe). Có thể thay bằng nuớc mắm.
- 2 tép tỏi lớn
Quả ớt tươi, nếu không có cho tiêu hạt hoặc tiêu trắng xay 1/4 muỗng cà phê.

- 300 gr thịt ba rọi hoặc thịt ở phía trên thịt thăn có lẫn mỡ
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê 

B. Cách làm

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa nhớ xát muối lên da để khỏi bị hôi, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu một nồi nước sôi nhỏ để chần thịt ,chừng 3 phút đổ ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.
Bước 3: Lấy xoong để kho thịt cho chút xí dầu ăn, cho 1 muỗng đường vào chờ khi đường tan chuyển sang màu caramen, bỏ thịt vào đảo đều, tỏi đập nhỏ cho vào thịt. Khi thịt ra mỡ xăn vàng và thấy tỏi vừa cháy vàng thì cho dầu hào, muối + phần đường còn lại trộn đều chừng 5 phút.

Bước 4: Cho chừng 300 cc nước + tiêu, đun lửa nhỏ đến khi cạn khô

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết các bước nhỏ để làm món thịt kho tiêu ngon đúng vị. Chúc cả nhà cuối tuần vào bếp nấu thật nhiều món ăn ngon!