Hướng dẫn nấu canh cua đồng với khoai sọ cực ngon

Cua đồng nấu cùng canh khoai sọ là món ăn khoái khẩu mà bạn không thể từ chối, ở các miền quê đặc biệt ở các tỉnh phía bắc chỉ cần nồi canh khoai sọ cua đồng ăn với cơm trắng là cả nhà được bữa cơm lo căng rồi

Dưới đây là hướng dẫn cách làm món ngon trên mọi người cùng theo dõi nhé
A. Nguyên liệu
- 1 kg cua đồng
- 2 kg khoai sọ
- Gia vị như mì chính, hạt nêm, nước mắm
B. Chế biến
Cua bắt về bạn nên chọn cua non mới lột xác ra chế biến món cua rang muối. Những con khỏe, già, má để riêng làm món canh. Cũng như tôm, rạm, cua vốn là nguyên liệu dễ “phối” với các loại rau quả. Chỉ vài quả cà chua, lát thơm, trái me cộng thêm chút hành hoa là đã có nồi canh chua đậm đà. Cũng có thể nấu canh cua kèm các loại rau xanh, hoa thiên lý, rau muống… Đặc biệt, cua đồng mà “hội ngộ” với khoai sọ thì quả thật “môn đăng hộ đối”. Thường người ta nấu canh khoai sọ với xương hoặc sườn heo nhưng vẫn không ngon bằng khi nấu với cua đồng.
Chế biến thì người ta thường ngâm một chút nước muối pha loãng để cua nhả bớt bùn đất và cũng làm cho chúng yếu đi trước khi bẻ hai càng và các chân. Tiếp tục bóc yếm ra, lấy thịt và bỏ phần màu xám không ăn được ở bên trong. Dùng tăm khều phần gạch ở mai cua để riêng, bẻ mình cua thành những miếng vừa ăn. Ướp cua với một ít muối, đường, tiêu chừng mươi lăm phút
Khi nguyên liệu đã sẵn sàng, làm nóng dầu trên chảo, cho hành vào phi thơm rồi xào cua, tiếp tục cho khoai vào ninh với lượng nước vừa phải. Lúc khoai chín mềm, nước canh sền đặc, nêm lại gia vị vừa ăn rồi thêm gạch cua vào. Trước khi tắt bếp, nêm lại gia vị vừa ăn rồi thêm hành lá thái nhỏ vào nồi, nhanh tay nhấc ra khỏi bếp, rắc ít tiêu xay nhuyễn. Thế là đã có món canh cua khoai sọ đậm đà hương vị đồng quê
Hiện nay, cua đồng và khoai sọ được nuôi trồng quanh năm nên chúng ta có thể làm món ăn trên hàng ngày không như thủa xưa phải đợi đến mùa mới nấu được.
Món ăn trên bạn có thể dùng để làm cơm gia đình hay nấu cỗ tại nhà ở hà nội đều thích hợp nhé.