2 món ăn ngon nhất từ thịt gà trong mùa đông se lạnh

Thịt gà là một trong những thực phẩm được chế biến làm món ăn nhiều nhất hàng ngày, trong những ngày đông se lạnh bạn đã biết làm món gì ngon và hợp nhất từ thịt gà chưa?
Dưới đây là 2 món ăn không thể bỏ qua từ thịt gà những ngày đông giá lạnh

1. Thịt gà rim tương ớt
a. nguyên liệu
– 2 cái đùi gà, lọc thịt
– 2 nhánh hành lá
– 1 củ gừng
– Vài nhánh tỏi băm
– 1 quả ớt (nếu thích cay)
– Nước tương, nước tương đậm đặc, một chút đường, bột nêm, muối, rượu trắng, tiêu trắng.
– Dầu ăn
b. Cách làm
Thịt đùi gà rửa sạch, thấm khô nước rồi cho vào tô cùng chút muối, tiêu trắng, bột nêm ướp khoảng 15 phút. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gừng rửa sạch thái sợi, ớt cắt lát mỏng, hành lá thái khúc để riêng ra đĩa.
Cho chảo chiên gà vừa nãy lên bếp đun nóng, nếu không còn dầu trong chảo thì bạn cho thêm 1 thìa. Thêm tỏi, gừng vào, phi thật thơm rồi cho nước tương, nước tương đậm đặc, đường, bột nêm, rượu trắng và đun sôi.
Trút thịt gà vào cùng với ớt đảo đều cho thịt gà thấm gia vị, rim khoảng vài phút cho nước sốt sệt lại thì rắc hành lá vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn là tắt bếp.
2. Lẩu gà ớt cay
a. Nguyên liệu
– Thịt gà: khoảng 1-1,2kg
– 150g ớt hiểm xanh
– 2 trái dừa tươi
– 400g rau húng quế và bún.
– 5 củ hành tím (hoặc hành khô), 2-3 cây sả, 2-3 trái chanh.
– Muối, đường.
b. Cách làm
Gà làm sạch, dùng muối chà xung quanh phần da gà, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa. Dùng màng thực phẩm bao kín, để tủ lạnh, khi dùng lấy ra là được. Phần chân, cổ hay xương sống cứng bạn có thể để riêng để hầm cùng nước lẩu trước.
Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành khô hoặc hành tím bóc vỏ, rửa sạch, củ to thì chẻ đôi. Ớt hiểm xanh cắt bỏ cuống, rửa sạch. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, gạn bỏ hạt.

Cho khoảng 1 bát tô nước vào nồi, khi sôi thì cho sả đập dập, hành tím và toàn bộ phần nước dừa tươi vào nồi. Thả phần chân, cổ hay xương sống vào ninh khoảng 10-15 phút cho mềm. Tắt bếp, thêm chút muối và 1/2 chỗ nước cốt chanh, nêm nếm vừa ăn rồi cho nước dùng ra nồi lẩu.
Trong khi hầm xương gà cho mềm thì chuẩn bị nước chấm. Món này các bạn hãy pha muối ớt bằng cách cho 1 thìa muối hạt, 5 trái ớt hiểm xanh vào cối giã dập. Sau đó cho ra bát, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh khuấy tan đường là được.
Đặt nồi nước lẩu lên bếp, nước sôi thả ớt hiểm vào. Món này ớt bạn để cả trái, không cần cắt ớt để khi ăn sẽ có vị cay nhẹ, không quá nồng và quá cay. Nếu muốn ăn cay có thể xắt 2-3 trái thả cùng. Sau đó thả gà vào nồi lẩu, khi gà chín bạn nhúng rau quế vào và ăn cùng bún.
Với 2 món ăn trên bạn đã có một bữa cơm ngon như ý giữa cái giá lạnh của mùa đông rồi, hãy bắt tay vào làm luôn nhé…

>>> Xem thêm: Nấu cỗ giỗ tại nhà ở Hà Đông