Nguyên liệu
- 2 đùi vịt làm sạch rút xương, 200g nấm rơm tươi, 200g nấm sò, 500g khoai tây.
- 10 ml kem tươi (dạng lỏng) 1 thìa cà-phê hạt tiêu sọ đập nhỏ, hành, tỏi.
Cách làm
- Khoai tây gọt vỏ cắt thành từng miếng mỏng. Luộc khoảng 10 phút, vớt ra và nướng tiếp trong lò vi sóng 3 phút. Lấy ra để riêng. Có thể thay khoai nướng bằng khoai rán tùy sở thích.
- Nấm rửa sạch và xé dọc thành 2 hoặc 3 miếng.
- Đùi vịt khía hình trám để thấm gia vị 5 phút, tẩm với hạt tiêu và gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu ăn và rán sơ qua đùi vịt. Vớt ra để ráo, nướng tiếp trong lò vi sóng khoảng 15 phút (nhiệt độ 170 độ C) Bỏ bớt dầu ăn ra khỏi chảo, cho nấm vào đảo đều đến khi gần chín, cho tỏi, kem và hành, giảm lửa, thêm chút nước để tiếp 5 phút rồi bắc ra.
(Theo Văn hoá nghệ thuật ăn uống)
Việt Báo (Theo_24h)
Bài viết liên quan