Thịt bồ câu non mịn, vị tươi ngon, có đặc điểm lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp, đồng thời trong thịt chim bồ câu còn có vitamin A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu, do vậy giá trị dinh dưỡng trong thịt bồ câu cao hơn thịt gà, cá, thịt bò...
Dân gian hay nói "một con bồ câu hơn chín con gà" vì tác dụng bổ dưỡng của nó, thường xuyên ăn thịt chim bồ câu có thể kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu, giúp con người có tinh thần, thể lực sung mãn, da mịn, hơn nữa phòng chống lão hoá sớm và bạc tóc sớm. Khoa học còn chỉ ra rằng thịt chim bồ câu dễ tiêu hoá và hấp thu tốt đối với người cao tuổi có chức năng tiêu hoá kém, còn đối với trẻ em thì tác dụng bổ dưỡng càng rõ rệt.Ngoài ra ăn thịt chim bồ câu có thể làm vết thương mau kín miệng.
Nhà hàng thế giới nghiêng chia sẻ các bạn công thực làm món ngon này nhé- Bồ câu nướng
4 con chim Bồ câu (khoảng 250g/ con)
1 trái Chanh muối
1 củ gừng (50g)
1 củ hành tây
2 muỗng cafe bột ngũ vị hương
2 muỗng canh rượu Mai quế lộ
2 muỗng cafe bột nêm
1 muỗng cafe muối
1 muỗng canh đường
Dầu thoa : 1 muỗng canh dầu ăn và 2 tép tỏi bằm nhuyễn trộn chung với dầu ăn
Nếu muốn đổi vị thay cho món gà, vịt, chim cút quay quen thuộc, bạn có thể thử làm món bồ câu nướng cho bũa tiệc nhà mình.
Tags: