Công dụng bớt ngờ từ dọc mùng

Dọc mùng là loại rau được sử dụng nhiều tại các quán ăn như quán bún cá, bún dọc mục, canh chua. Dọc mùng dễ làm, dễ ăn mà lại hợp khẩu vị của đa phần người dân nên loại rau trên được trồng và bán nhiều. Nhưng ít người biết được rằng dọc mùng cũng là một thực phẩm có tác dụng chữa bệnh rất hữu ích, cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội tìm hiểu chi tiết
1.Dùng thanh nhiệt giải khát. Bẹ dọc mùng khô héo gọi là Phùng thu can có tác dụng thanh nhiệt, giải chất béo rất tốt lại an toàn... Xin giới thiệu một số cách dùng dọc mùng trị bệnh.
Chữa sởi ở trẻ em dùng 40g phùng thụ can sắc kỹ lấy nước cho trẻ uống.
Bệnh cảm sốt khi mới mắc, bắt đầu có ho hoặc thấy đau họng hoặc do ăn nhiều đồ béo khó tiêu: dùng phùng thụ can sắc kỹ thật đặc cho uống khi còn nóng. Bài này còn có tác dụng phòng cảm cúm chạy vào trong làm bệnh nặng hơn
Dọc mùng có chứa photpho, kali, canxi, magie, sắt và đặc biệt nhiều chất xơ thấm hút chất béo, cholesterol ở trong ruột, đồng thời cản trở sự hấp thụ cholesterol. Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát, không độc.
2.Dọc mùng muối còn làm tăng hương vị thơm ngon của món canh chua (lươn, cá, tép) bún bung (với thịt, chân giò, móng giò; hay ếch xào dưa môn, dưa môn bóp nước mắm, dưa môn kho cá hú..
Các món ăn từ dọc mùng rất thích hợp đối với bệnh nhân béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường, gút... Người Việt Nam có món ăn dân dã là dọc mùng muối xổi rất được ưa chuộng.
3.Cách muối dọc mùng: Để an toàn vẫn phải nhớ khử ngứa bằng cách bóp muối dọc mùng trước khi nấu nướng làm từ bẹ môn ngọt, môn ngọt có nhiều ở vùng quê. Sau khi cắt, đem phơi bẹ môn ra sân cho héo mặt, phơi xong dội qua nước cho sạch bùn đất.
Nộm dọc mùng: Dọc mùng bóp muối cho hết ngứa sau đó vắt khô nước rồi cho lạc, chanh, ớt, rau thơm vào trộn đều là được.
Ở mỗi phiên chợ quê hay chợ sáng chúng ta đều bắt gặp những hàng rau bày bán dọc mùng với đủ loại kích thước to nhỏ khác nhau. Trong bữa cơm gia đình nấu một bát canh bỗng chua với dọc mùng hay canh cá là cả nhà đã có bữa cơm no căng rồi

 
Đặt tiệc Call [X]
popup