Món ngon vịt nướng riềng mẻ

Vịt nướng riềng mẻ là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Việt Nam, món ăn vừa thơm nức, hấp dẫn, nóng hổi mà còn đem lại cảm giác ấm áp, sum vầy. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt nướng riềng mẻ thơm ngon cho cả nhà

A. Nguyên liệu chế biến:
- 1 bát con riềng xay
- Nước mắm, Bột gọt, bột canh vừa đủ
- 1 con vịt
 - 4 thìa mẻ ngấu
B. Cách làm
Bước 1: Vịt đem làm sạch, bóp với muối và dấm trắng để khử mùi hôi và giữ được vị thơm ngon của món ăn
Bước 2: Chặt vịt thành 5-6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc bạn để nguyên con tùy ý. Cho vịt vào một âu lớn, rồi thêm gia vị nước mắm, Bột gọt (mì chính), ít bột canh vào trộn thật đều. Sau đó thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng.
Bước 3: Chuẩn bị sẵn bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu chiên lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.
Bước 4: Trong quá trình nướng bếp than, nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than. Nướng được 3,4 phút lại đổi chiều thịt vịt cho thịt chín đều
Trên đây là cách làm món vịt nướng riềng mẻ được các bếp trưởng của dịch vụ nấu cỗ tại nhà giá rẻ ở Hà Nội hướng dẫn chi tiết, các bọn có thể tự bắt tay vào làm ngay hoặc mua tại những quán vịt ngon nổi tiếng bạn nhé