Thịt bò với hàm lượng protein cao cung cấp một lượng calo rất lớn cho cơ thể. Từ thịt bò mọi người cũng chế biến được nhiều móm ăn ngon và bò xào sả ớt là điển hình nhất, tìm hiểu qua cách làm món ăn trên nào bạn
1. Nguyên liệu
- Lá lốt
- Hành tím
- Gia vị: dầu ăn, mắm ngon, muối, bột nêm, tiêu, dầu gấc và mắm ruốc.- Thịt bò loại ngon: 200 gram
- Thịt ba chỉ: 200 gram
- Sả
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế thực phẩm
- Thịt lợn thái chỉ. Ướp muối, bột nêm.
- Sả xắt lát mỏng, giữ lại lá non bó thành cuộn.
Thịt bò dần cho mềm, thái lát mỏng 2cm. Ướp thịt với muối, bột nêm, tiêu, mắm ngon; để 30 phút.
Bước 2: chế biến thực phẩm và gia vị
- Cho dầu ăn cùng một ít dầu gấc vào chảo, phi hành tím cho thơm, trút thịt ba chỉ vào xào áp chảo sao cho thịt cháy xém mặt ngoài. Tiếp tục cho thịt bò vào chung, xào tái.
- Bắc nồi nước lên bếp, nấu nước với ½ sả xắt, lá sả non, 1 muỗng cà phê mắm ruốc. Khi nước sôi khoảng 15 phút thì cho thịt bò, thịt ba chỉ đã xào vào.
Chờ nước sôi lại, vớt bọt và cho lá lốt vào. Để lửa nhỏ nấu bò thêm 5 phút nữa và cuối cùng cho ½ sả xắt còn lại vào nồi là món ăn hoàn tất.
Quá trình làm món thịt bò xào sả ớt bạn lưu ý là đốt lửa cháy đều, tránh việc quá lửa sẽ làm thịt bò dai hơn khi ăn. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn trên!
Tags: